Das Pulver machte von den getrockneten Rhizomen von Kurkuma longa L., ein Ingwerbetriebseingeborener nach Indien, wird als Gewürz und gelber Farbstoff verwendet. Es ist ein allgemeines Gewürz, das in den Haushalten, wie Curry-Pulver und Gewürz benutzt wird. Gelbwurz ist eine beständige und wohlriechende krautige Pflanze, die als Nahrungsmittelgewürz benutzt werden kann. Würzig und hell, mit einer Andeutung des Pfeffers, des Moschus und der Mischung der Süßorange und des Ingwers, mit einem geringfügigen würzigen und bitteren Geschmack